admin 
所有版权归中国经济网所有。
中国经济网新媒体矩阵
网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090）
10月16日是世界粮食日，本周是全国食品安全宣传周。今年全国食品安全公共事务周的主题是“食品安全，人人有责”。回顾过去五年日本粮食安全公关周的主题，我们可以看到供给侧的转向，从“培育粮食产业支持乡村振兴”，到“保粮食保中国碗”，再到“实施大粮食计划确保粮食安全”，再到“加强法治保障粮食供应和安全”，再到今年的“保护粮食人人有责”。对消费者的影响是显而易见的。 2024年我国粮食产量将突破1.4万亿斤，粮食产量保持稳定在连续10年超过1.3万亿斤。在此背景下，为什么要注重节约，保障食品安全？粮食安全是关系人类生存的根本问题，减少粮食浪费是保障粮食安全的重要手段。我国粮食生产连年丰收，人均粮食库存量超过1000公斤，远高于国际公认的800公斤安全限量。但随着社会的发展，人们从“吃饱”转向“吃好”再吃营养健康食品，需求总量不断增加。据国家小麦产业技术体系工业经济实验室测算，我国粮食年消费总量约为1.66万亿斤，这意味着我国粮食产量仍不能满足消费者总需求，出现近2000亿公斤的赤字。 另一方面，全球l 气候持续变化，耕地和水资源约束日益严峻，粮食增产难度加大。加之国际形势复杂等因素，我国粮食安全继续面临重大压力。从这个意义上讲，节约粮食、减少损失就等于增加粮食产量。是增加粮食有效供给、改善粮食安全的“隐形沃土”。对提高质量具有重要作用。说到吃饭省钱，“CD策略”很有名。此举显着改变了十多年来的社会消费氛围，有效提高了公众的自然保护意识。合理摆放食物、打包剩菜等行为，已经从“丢面子”变成了新的社会潮流。就外卖餐饮而言，提供小份量并减少浪费已变得普遍。在萨当前，需要看到的是，在餐饮消费中，特别是在公司宴会、婚礼等场合，仍存在过量饮酒、过量点菜等浪费现象，有必要将“光盘行动”进行到底。节约粮食不仅仅体现在餐桌上。当前，粮食采收、储运、加工、销售、消费各个环节都要杜绝“泄漏”。据有关组织估计，每年有超过22.7%的粮食，即约9200亿公斤，被损失或浪费。如果我们能够挽回一半的损失，我们就可以养活 1.9 亿人一年。 《中国农业产业发展报告2023》显示，到2035年，如果我国粮食收获、储存、加工、消费等环节损失率各降低1至3个百分点，三大主粮损失可减少1100亿公斤左右。相当于额外增加了1000亿公斤的生产力。通过减少损失来生产。党的十八大以来，党中央高度重视食品保鲜、减少损失、治理浪费活动，并逐步制定了综合方针。覆盖整个谷物产业链、涵盖治理各个方面的制度体系。 2021年，《中华人民共和国防止食物浪费法》颁布，首次从法律上确立了节约原则。同年，《节约粮食行动计划》出台，对粮食生产、储存、运输、加工、消费各环节提出减损要求。 2024年6月，《中华人民共和国食品安全法》将实施，专设食品安全章节。同年十二月今年，公司公布了《食品行业保鲜与废弃物行动计划》，进一步明确了全链条减少损失的路径。随着制度的保障，减损效果逐渐显现。数据显示，在机械收获过程中，我国三大主粮小麦、水稻、玉米机械收获损失率分别为0.93%、1.76%和2.06%，比2021年减少1至2个百分点，三年累计减少粮食损失500亿公斤以上。节约粮食、减少食物浪费是一项系统工程，需要全社会的参与。每个人既是实践者，又是受益者。正如今年全国食品安全公共事务周主题倡导的“食品保鲜，人人有责”，大家要树立“减损就是增产”的观念，共同监控食品安全的每一步。加强保鲜，让每一亩“看不见的良田”还库，不断构筑国家粮食安全的坚强防线。 （作者：中国经济网修平） 经济日报记者：中国经济网理论评论频道正在接受投稿。原创评论及文章理论报告可发送至cepl#ce.cn（#替换为@）。更多信息请参见《经济日报》、《中国经济网评论》、《理论频道》征文。
（编辑：张梦雅）